午後2時から風が強くなってきたのでシャッターを締めていましたが、これからさらに強い風が吹くことになりますのでこのまま本日は終了とさせていただきます。明日の朝には台風も通過し天候も良くなるでしょう・・・今夜が辛抱です。皆さんお気をつけてくださ…

14時時点でシャッターを開けていると雨が店内に染み込んできてしまい店内に水がたまってきてしまいます。その為、シャッターを閉めておりますのでご来店時はお電話してください。よろしくお願いします。 コルドバ店長

店内に吊るしてあるもので、これって何！ と、聞かれることがあるものをご紹介いたします。古い家庭用焙煎機なのですが、多分1900～1930年ぐらいではないかなって思います。 火の上においてハンドルを廻して中のドラムを回転させるものです。 今はガスが普通…

今日入荷した豆は樽の中に収まる なんなんでしょうね、今日の暑さは異常です。台風が接近しているからその影響なのでしょうか。 こちらのgooブログは、当初は店長の日記としてはじめていました。店の事やぼくの日常の事までごちゃ混ぜでした。登録するにも自…

新着 今朝10時にトラックが当店の前に到着し豆を搬入していただきました。今回は「コロンビア」「マンデリン」で190ｋｇとなります。豆を置くところまで運んでもらえて本当に助かります。次の入荷便は休み明けの金曜日となります。豆も準備できましたので、…

何事も時間を掛ければ何とかなる・・・・こびりついた錆びでしたがこつこつとブラシを掛けてきれいになりました。大まかな錆びや汚れを落としてからは洗剤を使いスポンジで磨きました。今日は1日乾燥をさせ、後は外装の磨きとなり最終工程となります。 今日…

秋はレストアに最適 今日の雨は涼しい、気持ちの良い天候です。暑い夏の間はアンティークミルのレストアも進まない状態でしたが、ようやくその気になってきました。写真はスポングミルの部品構成ですが、マグネットトレイの中は内歯できれいにした状態です。…

貫禄十分の尾田さんとＢＭＷＲＴ1150 先週の土曜日に和歌山県からツーリングの途中に寄って頂いた尾田さんです。まだぴかぴかのＢＭＷＲＴ1150です。詳しくは僕のブログに書いていますのでご覧になってください。 僕もＲＴには憧れがあり一度試乗をしたもの…

19.20日の連休で、 夏休みを頂きました。 ありがとうございました 本日より平常営業となります コルドバ店長

明日明後日と連休を頂きます 9月19.20日 よろしくお願いします コルドバ店長 オートバイでの一泊ツーリングを予定していましたが、天気が良くないので予約していた民宿をキャンセルしました。二年前も天候によって車に変更になりました。今だ何処に行くかは…

とある日のコルドバ ↑ユーチューブにアップした動画をご覧ください 人間趣味があることは素晴らしいことです。ひとりでも楽しめるし、周りに居る人も楽しめます。ツーリングでいつもご一緒していただいていますＴさんはギターが趣味です。昨日コルドバはサロ…

今週もＴさんをお誘いしました。多分疲れていたのでしょうけども写真を見る限り嬉しそうであります。やはり、オートバイに乗るって事は良い事なんです。Ｔさんは、前日は自転車で浜名湖を一周してきたそうで帰りは少しばててしまったとの話をされておりまし…

中炒りの豆 当店ではマンデリンが5種類ありますが、その中でも最高の品質である「シナール」が入荷したのでテスト焙煎をしました。 テスト焙煎では焙煎度合いを替えて2回することにしています。豆の状態を見るために、その豆の欠点がでやすい浅炒り。火入れ…

産地はインドネシア・スマトラ島北部のリントン・ニフタ及びパランギナン地区です。精選での特徴は、約1日程度天日乾燥し、脱穀のうえドライテーブルを用いて天日乾燥されます。スクリーニングを手作業で2回、比重選別を1回、最終工程のハンドピックを4回丁…

光のマンデリン コルドバではマンデリンの品揃えが充実しています。と言うのも僕はマンデリンが大好きだからです。コーヒーと言う農作物は、豆の種類だけ上手さがあります。 マンデリンと言われる豆はインドネシアはスマトラ島の産出になります。その中でも…

愛車の前で満面の笑顔のＴさん 今週は、早期退職をされたＴさんとのツーリンへ出かけてきました。仕事をされていらっしゃったときは疲れた表情でしたが、今は年齢を感じさせない表情でとても素敵です。 ツーリングの内容は、僕のブログで少しずつ紹介をして…

商品番号 sp2-002 イギリスのスポングミルとドイツのウッドボックスミルの黄金期と言える1950年前後のミルをご紹介しております。品質としては世界でも一番と言われるザッセンハウス社との競い合いをしていたミルの企業はドイツでは10社ほどありましたが、本…

上が浅炒りで下が中炒りです 新入荷した豆は、インドネシアはスラウェシ島産出のトラジャ地区の豆です。しばらく前に入荷した「トラジャ・カロシ」とも少し感触が変わっています。 浅炒りと中炒りでテスト焙煎をしましたので僕の感想をお伝えいたします。 店…

商品番号 C-131 「トラジャ・モンテカルア」 トラジャの新しい豆が入荷しましたので先ずはご報告いたします。今までのゴールデントラジャは日陰干しでしたが、今回の豆は天日でも棚を設備してその上で時間を掛けて乾燥させた豆です。屋根も設けられているの…

商品番号 sp1-009 イギリスのスポングミルとドイツのウッドボックスミルの黄金期と言える1950年前後のミルをご紹介しております。品質としては世界でも一番と言われるザッセンハウス社との競い合いをしていたミルの企業はドイツでは10社ほどありましたが、本…

商品番号 spq-002 イギリスのスポングミルとドイツのウッドボックスミルの黄金期と言える1950年前後のミルをご紹介しております。品質としては世界でも一番と言われるザッセンハウス社との競い合いをしていたミルの企業はドイツでは10社ほどありましたが、本…

残暑厳しい毎日でしたが、ここ数日は過しやすくなりました。アンティークミルの整備に関してでも暑い時には厳しいものです。分解をしてさびや汚れを落とした後の工程は、磨きです。ようやく昨日から磨きをはじめたミルが２台あります。準備が整いましたらご…

’今月の１９－２０日は連休を頂きます’ ご迷惑をお掛けすることとなりますがよろしくお願い申し上げます。 コルドバ店長