今年も早いもので、年末のご挨拶をさせていただく時期となりました。 皆様には大変お世話になり、厚くお礼申し上げます。 本年は喫茶業務を中止したりして新型コロナウイルスの感染拡大防止に努めるように実行してまいりました。 次年も引き続き、感染拡大防…

商品番号：ＳＰ1-059 イギリスのスポングミルとドイツのウッドボックスミルの黄金期と言える1950年前後のミルをご紹介しております。品質としては世界でも一番と言われるザッセンハウス社との競い合いをしていたミルの会社ですがドイツでは10社ほどありまし…

山下三千夫 一昨日まで展示しておりました”石の絵”は、今迄で一番話題になりました。また雰囲気を変えまして昨日からは別の絵を展示しています。前回の絵と比べれば小さくなる６号となります。 絵のオーナーさんからのお話で、絵を気に入った方がいればお譲…

週末はクリスマスだったのでその関係のお店は賑わいを見せていたことでしょうね。ケーキ屋さんやケンタッキーさんなどです。この時期になるとお客さんと話しをする事があるのですが、「フライドチキンは普段食べられますか？」とか、「一年で何回ぐらい食べ…

商品番号：Ｃ-015となる予定 カルモ・デ・ミナスセルトン農園、イエローブルボンピーベリー お気に入りのパルプドナチュラル 年末の在庫を調べるのは年が明けてからになりますが、棚卸しをする時には在庫は少なくしたいものなのでありますが、なぜか当店では…

年末限定バージョン「寿」 毎年、年末年始限定として「寿」というオリジナルブレンドを販売しています。 今日から販売を始めます。 今回は少しばかり趣向を換えまして年末限定の寿となります。 ジャマイカのブルーマウンテンを活用したオリジナルブレンドに…

商品番号：wbat-004 イギリスのスポングミルとドイツのウッドボックスミルの黄金期と言える1950年前後のミルをご紹介しております。ボックスミルの品質としては世界でも一番と言われるザッセンハウス社との競い合いをしていたミルの会社はドイツでは10社ほど…

店舗入り口のところにスロープを設けました。段差が無くなりつまずくこともなくなります。自分自身も足を上げたつもりが上がっていなくてつまずくこともあります。夜に散歩をする事があるのですが歩道のほんの少しの盛り上がりで突っかかることもあり・・・…

モカ三昧 自分はモカが好きなのでどうしても飲みたいという欲求に駆られる時期があります・・・やはり季節の変わり目や生活や仕事の中での節目では感じます。 通年でのモカ三昧は新年になってから「寿」が終わりそうなタイミングでその後を引き継ぐような時…

年末限定「モカ三昧」 モカだけを使った”浅炒り”オリジナルブレンドの「モカ三昧」は年に二回ほど販売をしています。今回は年末限定と言う時期になります。 今回の「モカ三昧」は、エチオピアモカ4品目をブレンドしています。 1.エチオピア・レケンプティ 2.…

水曜日はは一時営業を中止してしまい大変ご迷惑をお掛けしてしまいました。申し訳ございません。 実は、今治療中とは反対側のかぶせ物が取れてしまいました。右も左も両方が十分に使えないとなるので慌てて歯医者に行くことになりました。運よくそのまま被せ…

16時35分帰宅できましたので、 営業を再開しています コルドバ店主

本日は15時30分で終了いたします 突然のことでご迷惑をお掛けします よろしくお願いします コルドバ店主

時々秋が無いまま冬を迎えてしまうと言う気持ちにもなりますが庭木のモミジがようやく紅葉をしてくれました。紅葉せずに枯れて落ち葉になってしまいそうだと気にかけていました。 今日は曇り空で暖かさはそれほどないものの風が穏やかなので過ごしやすくなり…

ホームページでご案内をさせていただいておりますが、本日よりコーヒー豆の販売価格改正を実施いたします。 ＜豆の仕入れ価格の上昇と販売価格の関係＞ ストレート豆は別としてオリジナルブレンドは豆の品質を下げて（品質が悪い安い豆）、販売価格との調整…

今日は年内最後となるであろうスモークチーズの仕込をしています。見出しの写真は以前に撮った使い回し。 スモークチーズの売れ行きがよくなれば年内にもう一度仕込みをしなくてはならなくなるということも考えられますが、その仕入れに係わる時間やもろもろ…

新年用寿のテスト中 年末まではあっという間に時間が過ぎてしまいます。年末と言えば恒例となります「寿」の販売となります。 今回は少し趣向を換えます。年末は２０日あたりからの販売を予定しております。 年末に向けては寿の販売を中心にしていきますので…

商品番号：Ｃ-157 エチオピア北部の非常事態宣言のニュースを聞きました。今まで購入を躊躇していた豆は数々ありますが、この機会に試してみるべきとの考えで、エチオピアの購入に至りました。しばらく前には「エチオピア・リム・ケミセ」の在庫がなくなって…

商品番号：Ｃ-170「キリカンジャロ・モシ・キチョニ マイクロロット」 12月のご紹介豆のキリマンジャロです。入荷後すぐにテスト焙煎をしました。数日の間、味を見てきましたのでご案内を致します。 先ずは浅炒りの仕上げ 粉にした時の粉の香りが大変良い印…

商品番号：Ｃ-170 今朝、新たな豆が入荷しました。商品番号は「キリマンジャロ・プレミアム」と入れ替わりましてＣ-170となります。 照明の影響で豆に明暗が見えます 豆はとても良い形で素晴らしいの一言です。 袋のデザインも個性的で良いです スペシャリテ…

今朝撮影した写真は裏庭のキンモクセイです。実はひそかに考えていたことがありまして、キンモクセイの花を収穫して桂花茶を作りたかった。しかしですね、ご覧のように枯れてきていて香りはなくなってきてしまいました。 以前キンモクセイの香りが良いという…

1980年代後半のブリジストン・トラベゾーン・ツーリング（ランドナー） 資料によると1989年か1990年あたりになると思われます。この自転車はかみさんのために僕が購入したのですが、ただかみさんは余り気に入らないようで乗ってはくれないのです。かみさんは…

商品番号：ｓｐ1-058 先日はスポングミルの整備が済んで販売を開始しました。では次に整備するものとして赤いベークライトのグリップのタイプにしましょう。外装はなかなかやれてはいますが中の状態はどんなでしょうか？ と、開けて見てみました。 アンティ…

スポングミル モデル80のメンテナンス 二年前に購入していただいたスポングミル・モデル80の修理をしましたので、この機会にお使いの方にも注意していただきたいことをお知らせします。 今回のメンテナンスは初めての事例になるので大変参考になりました。 …

一時期はとても寒さを感じて体が悲鳴を上げましたがここ数日はとても良い気候です。日差しが有り気持ちの良い風があるだけで幸せな気持ちになる。金の掛からない幸せ感です。仕事中はやはり部屋の中から見る外の景色ですが、カウンターから見える坪庭に植え…

商品番号：ＳＰ1-057 イギリスのスポングミルとドイツのウッドボックスミルの黄金期と言える1950年前後のミルをご紹介しております。品質としては世界でも一番と言われるザッセンハウス社との競い合いをしていたミルの会社ですがドイツでは10社ほどありまし…

今日は子供たちが通っている子供園のイベントの日です。昨夜は徹夜の作業で準備をしていたかみさん。 毎年のハロウインでは手作りをしていますが今年も力作が出来上がりました。 決まって上の娘はドレスで着飾り、下の息子は好きなものを身に着けるというか…

今月の定休日は用事が毎週詰まっていて休みである喜びはまったく無いです。毎週の休みの午前中は病院通いとなりますが午後は板塀の塗装後半部分を完成させました。トータルでは午後の2時間余りを作業時間としてで3週掛かりました。終えることが出来たので、…

日本一の餃子消費量と言われていますのが、自分が住んでいる浜松市です。そんなに皆さん餃子を食べるものでしょうか？と言うことなのですが、自分もちょくちょく食べています。なんと行っても冷凍庫には常時冷凍餃子の在庫があります。 餃子に関しては家で作…

商品番号：Ｃ-191 コスタリカ･タラス地方ロスサントス地区 今週の休み前に入荷したコスタリカの豆ですがテスト焙煎をしましたのでご報告を致します。 コスタリカの豆は数年ぶりとなりますので自分としても楽しみです。 先ずは浅炒り 立ち上がる湯気の中に良…