栗と早生みかん 先週の休みは用事がたくさんあり、食品の買い出しは新城迄行く時間が取れずでした。やや不満な気持ちで引佐の農協で済ますがこれが良かった。大好きな早生のミカンが出ていました。購入時から三日が経ちすでに色目が変わりつつある。収穫すぐ…

タンザニアはムベヤ地区産出 本日の午後２時からは１０月の豆の「タンザニア・ムベヤ」の販売を始めました。少し早くなってしまいましたが９月の豆の炒り豆完売の為。合わせてエチオピア・シダモナチュラルを活用してのエチオピアモカブレンドも終了いたしま…

echo トライアルバイク 昨日の午後ですが駐車場先でガシャンという音がしたので見に行ったら、女の子が自転車のかごを治していた。転んだのかなって思って声を掛けました。顔は化粧をしているし足の爪も赤い色となっている女の子。転んで体にけがをしている…

１０月の豆テスト焙煎 強中炒り 浅炒りテストに続いては標準の中炒りよりも少し強めでの仕上げ、強中炒り仕上げでの味見をしました。 ”じわっとした黒糖のようなコクのある旨味があります。”大変気分が落ち着くコーヒーです。この豆は１０月の紹介豆とするの…

タンザニア・ムベヤ地区産出 テスト焙煎の極浅炒り 商社と契約をしたのちは低温倉庫で保管をして品質管理をしています。無論倉庫管理費はこちらで支払う。使用予定が決まれば倉庫から発送をして頂いていますので日本に輸入されてからの品質管理は完璧です。 …

素敵なデザインの印字です 鮮度保持のため穀物用ビニール袋が内袋として使われています。 定温倉庫で保管して頂いてますので新鮮そのものです。 週末入荷した豆は１０月に紹介します、タンザニアコーヒーとなります。タンザニアと言えばキリマンジャロと言う…

古いタイプのガラス管ヒューズ 20A 今週の食材買い出しはカワサキB1でした。出だしは好調で前回のメンテナンスでのキャブレターのフロート交換後二回目であります。バイクは走ってなんぼ、走るよりも修理する時間の方が長いのは気持ちが落ち込みます。休みの…

前回の記事ですが、喫茶で始めているアフォガードと昭和喫茶の定番であるコーヒーフロートの違いを検証してみました。どちらもコーヒーとバニラアイスとの組み合わせです。ちなみに僕は１０代のころはコーヒーフロートが好きでした。まだコーヒーそのものが…

コルドバ喫茶のアフォガード 先日紹介した飴色の小鉢の使い方は喫茶で提供する新メニューです。バニラアイスにエスプレッソコーヒーを注ぐ、アフォガードです。濃いエスプレッソコーヒーが苦手な方でもおいしく、甘いおやつとして最適です。喫茶で提供するに…