毎日暑い日が続いています。こんな暑い日にするべきことではないのですが豆の在庫の整理をしています。というのも今週末に豆の入荷があるので置き場の整理としたわけです。当店で取り扱う豆の8割はスペシャリティーグレードの豆になります。大体が30kgの形態になっていて品質保持の目的でビニールの内袋が使われています。
今日はエチオピアモカのイルガチェフェ地区の豆を小袋に分ける作業をしました。この豆は現在オリジナルブレンドには使わずに業務店様のパーソナルブレンド用に確保してあります。30kgを小袋三つに分けましたので豆の空き袋が出ました。