商品番号：wbln-002 イギリスのスポングミルとドイツのウッドボックスミルの黄金期と言える1950年前後のミルをご紹介しております。品質としては世界でも一番と言われるザッセンハウス社との競い合いをしていたミルの会社はドイツでは10社ほどありましたが、…

商品番号：stesp-A601 海外でコーヒーといえばエスプレッソコーヒーが主流となります。抽出方法で一番普及している方法が蒸気圧で短時間に抽出するエスプレッソなのです。これには高い圧力が求められますが、一般的には業務用のマシーンは9気圧が達成される…

商品番号：wbgeska-001 イギリスのスポングミルとドイツのウッドボックスミルの黄金期と言える1950年前後のミルをご紹介しております。品質としては世界でも一番と言われるザッセンハウス社との競い合いをしていたミルの企業はドイツでは10社ほどありました…

不定期ですが店内の絵を変えています。今年になって二枚目となる絵は版画です。製作者はいつもの”山下三千夫”氏です。いろんな作風の絵を描いていらっしゃいますが版画は二作目とお聞きしました。 絵にご興味がある方は、こちらからお話をしなくても絵が変わ…

昨夜は紹興酒を飲みましたが随分と久しぶりでした。夕食がハムとキャベツのオイスター炒めを作りましたので、その調理のときに開封をしました。この酒を購入したのは10年も前になるのです。僕はお酒に関しての好みは、その時期時期に代わってきています。大…

写真の撮り方が下手で申し訳ございません！昨日ご案内をしましたケニアについての続報でございます。ケニア・ニエリとカラティナとの配合商品は一昨日から実地しておりますというご案内を昨日いたしましたが、その仕込み豆は昨日で完売となりましたので夜に…

3月の産地紹介豆はケニアですが、当店在庫の豆の中から「ケニア・ニエリ」を紹介しています。ニエリとは産出地区の表示です。ニエリの在庫が少なくなってきましたので、同じニエリ地区産出の「カラティナ」と差し替えての紹介となります。昨日から販売してい…

今日のカウンターの下においてある自転車は、言うなれば青空2号と言えば良いのでしょう。単に空色という話なのですが、ひそかに準備してきた自転車なのです。まだ完成はしていないのですが自分で部品の取り付けをしていたのですが、どうもうまく組み合わせが…