先日の夕刻に一人の男性がご来店されました。引き戸を開けて中に入るときに僕の顔を見て・・・あれ！あなたはいつぞやの・・・。と言う偶然の再会でした。十数年前に知り合いに誘われて、某とある会社のテニスコートを使わせて頂いた時に、一緒にゲームをし…

昨日は豆をお買い上げ頂いたお客様と同数のコーヒーをお飲みに来られたお客様と言う状況でした。珈琲豆専門店と言う業態店に豆の購入に来られる方とコーヒーをお飲みに来られるお客様とはいくつかの相違点があります。その違いは何かと言うことはなかなかお…

コーヒーをお淹れすることは、だいぶ慣れてきました。豆の種類や淹れる量などから、それぞれ淹れるやり方を変えています。そのやり方が何とかできるようになってきました。最初のころは作業台がびしょびしょになってしまったり、粉をこぼしてしまったりとか…

店の二軒隣は紳士服のＡＯＫＩが入店していますので、店の場所をお伝えするときには大変わかりやすくなっています。同じ交差点にはロッテリア、ケンタッキーフライドチキンの店もあります。ＡＯＫＩが入店している建物はマンションなので2階から上の階はたく…

殺風景だった店内の壁に一枚の絵画を掛けました。常連様のご好意で2ヶ月ごとに掛ける絵を変えて、置かせて頂く事になりました。絵画の作者は鹿児島県在住の”山下三千夫”さんと言う方でいらっしゃいます。 山下三千夫氏の公式ホームページ 僕は中学のときに美…

私、今から電車に乗るの 先日撮った娘の写真ですが、今朝の服装はスカートからズボンになりカーディガンからブラウスになったぐらいで背中のリュックは相変わらずで、お出掛けスタイルになるとウキウキしています。 先日もご案内しておりましたが、明日から…

デザート・軽食の提供の開始は、 9月23日からとなります。 店内メニューは、 現在作成中です！ カフェをプレオープンしてから、コーヒーをお飲みに寄っていただける方が、毎日少しずつ増えてきております。ご来店頂いたお客様との会話は楽しいものではござい…

台風が過ぎてよかったね 皆さん被害などはありませんでしたか？当店では、購入したばかりの鉢が一つひっくり返っていました。まだ土が固まっていなかったので少しこぼれてしまいましたが、植木への被害はなかったです。 今日は、またせみが元気を取り戻した…

台風が接近中でも散歩に行きたい娘 しかし、気になることがあるとなかなか先に進まない わたし、この中が気になるの。 メガフリーザーの冷蔵庫が搬入されたので、先週の休みはいろいろな食材を調達してきました。その中にはバニラアイスクリームもあります。…

店の外構では駐車場が完成はしましたが、完璧なところまでは程遠いです。まだまだしたいことはありますがこれが良いと言うものが見つからない状態では手が出せません。家を建てたり店を作ったりと言うことは、一貫した自分のイメージがきっとあるはずです。…

カフェの本オープンは10／1日です 8日からはプレオープンとしてカフェの営業を始めました。ただ、ホット珈琲だけしか提供できません。その珈琲だけでも自分ひとりの業務体制ではあせってしまいます。慣れてくることでしょうが、食器の片付けなどが一番大変で…

昨日の珈琲をお淹れしたお客様はすべてが女性のお客様でした。お顔を拝見すると見かけたことがある方もいらっしゃいました。以前泉町で営業をしていたころに、良く散歩をされていた方だと気がつきました。そうですよね29年営業をしてきたので多くの方のお顔…

カフェオープンをする準備のために厨房にグラインダーを置くようにしたので、今まで備え付けていた個人使用のスポングミル二台のおき場所を変えなくてはならなかった。なかなか適当な場所が見つからなくて困ってしまったが、販売する豆を粉にする作業テーブ…

移転してきてからめだかの観察をさしてやれない日々でしたが、今年もめだかを入れている鉢のホテイ草に花が咲きました。僕は食物や動物の世話をうまくできないのですが、咲いたホテイ草は二年ほど前にお客さんから頂いたもので、店で売っているものよりもそ…

昨日プレオープンとなりました珈琲豆専門店のコルドバのカフェです。早速お見えいただいたお客様や、何も知らずにお越しいただいた方などいろいろです。どちらかと言えば、コルドバのお得意様はそれほどインターネットを見ていない方が多くいらっしゃるでし…

本日から カップコーヒーの提供を いたします！ プレオープンは今月末日まで致します。と言うことなので本オープンは10／1日となります。まずはホットコーヒーだけでスタートいたします。オリジナルブレンドは大体のものでしたら対応できます。ストレートは…

当店はコーヒー豆の専門店で豆の販売を専門にしており来年で３０年を迎えます。以前にご紹介したこともありますが販売する豆を粉に挽いてお渡しをする場合には、焙煎度合いの違いによって粉にするグラインダーの使い分けをしています。販売する為の豆のグラ…

つい先ほど、 保健所の方が見えられて、 審査をして頂きました。 合格！ ものの１０分ですみました。 意外にすんなりで、 ホット一安心です。 また、担当の方の一言がうれしい、 良いコーヒー屋を見つけた！ ですって、 また寄って下さいね。 今週の休みに、…

先々週に保健所へ行き申請手続きをしてきました。本日が調査日になります。午前中の予定ではありますがはっきりとした時刻は知らされていません。なんとなくどきどきして待っています。今朝着替えるときには、もうちょっとしっかりとした服装にしたほうが良…

もうちょっとで二歳になります 休み明けの月曜日は保育園へ行くときの荷物が多くあります。お昼寝用の布団を持っていくからです。大体ですが僕の仕込がないときには僕が送っていきます。 基本的に僕は平日の営業時には外出しませんから、車に乗る期間が少な…

依然使っていた看板を手直しをして活用しようと考えています。今店頭に出している看板もずいぶん傷んできていますし。 裏側は「仕込中」なのでそのまま使えると思いますが、旧店舗の駐車場案内の内容では使えません。 昨日はペンキを塗って今までの文字を消…

倉庫屋根の解体廃材を処分した後に、自転車用の置き場所を設えました。普段すぐにも乗り出せる自転車は、かみさんの通勤用と娘の保育園送迎用にチャイルドシートを取り付けたアラヤのマディーフォックス改造車との二台です。二台をサイクルポストに載せてフ…

商品番号：sp1-048 イギリスのスポングミルとドイツのウッドボックスミルの黄金期と言える1950年前後のミルをレストアをして販売しています。品質としては世界でも一番と言われるザッセンハウス社との競い合いをしていたミルの製造会社はドイツで10社ほどあ…