スポングミル No.3 イギリスのスポングミルとドイツのウッドボックスミルの黄金期と言える1950年前後のミルをレストアをして販売しています。品質としては世界でも一番と言われるザッセンハウス社との競い合いをしていたミルの製造会社はドイツで10社ほどあ…

やや深煎り仕上げのバレンタインブレンド 本日から期間限定にて「バレンタインブレンド」の販売を始めます。ほろ苦いチョコレートやケーキに合うコーヒーとなります。 数量限定で販売をしていました「アンティークブレンド」は昨日にて完売となりました。

数量限定 アンティークブレンド コルドバでは毎月ご自宅や職場へコーヒーをお届けしている、”ワールドコーヒークラブ”と言うものがあります。基本は４種類を準備いたします。２月のコーヒーの準備を週末からしておりますが、２月のブレンド紹介の一品は「ア…

スポングミル No.3 レストア作業中のスポングミルですが背面に備わっているボルトが欠品しています。ここにはL型のボルトがあるものなんです。代用できるボルトは準備できたのですがボルトを固定するためのナットは手持ちの物ではねじ山が合わなくて見つから…

今朝のコーヒーはモカ三昧浅炒りバージョンです。 今年のモカ三昧＃1はグレードをアップしました。違いとしては後味のまろやかさが増しています。どうぞお試しになってください。 早朝の仕込みが終わり今朝も早めに開店準備をして９時にはオープンしています…

スポング No.3の分解を始める 深煎りの豆を使っていたようです。 昨年にご予約をして頂いたスポングミルの分解を始めました。先ずは分解できたことで第一関門突破です。中には錆で固着しているものもありますので分解できたことは良かったです。本体に付着し…

看板の下に備えたパイプをご存じでしょうか。 このパイプに自転車のサドルをひっかけてください。軽いロードレーサー、クロスバイク、めったに乗ってくる人はいないランドナーなどはここにおいてください。普通の学生自転車、婦人用実用車、僕も乗っている昭…

新年明けましておめでとうございます。 本日から平常の営業を始めました。 とは言うものの、仕込みの具合からまだ半分の仕込みしかできておりません。明日の仕込みにて通常の炒り豆・・・オリジナルブレンドの準備が整います。 年末年始の過ごし方ではありま…