先週末入荷したエルアドルコーヒーです。産出はロハ地区のプレミアムコーヒーとなります。この豆は、来月ご紹介する豆となりますのでテスト焙煎をしました。ここ数日は朝、昼、夕方、と焙煎の違う豆の味を観察してきました。来月の熱い時期に合うように柔らかで上品な味の豆を選びました。
エクアドルの豆は１０数年ぶりかもしれません。
先ずは浅炒りの豆の感想です、
全体的によどみのない上品な味です。後味の酸味は弱く、やわらかな舌触りの品のあるコーヒーです。
強中炒りにしますと、優しい苦みが全体の味としてバランスが取れた味で落ち着きのあるコーヒーです。
今月紹介しているコロンビアの豆はとてもコクが有るので、来月は比較して頂けると良いかと思います。同じ南米のコーヒーになりますが全然違う印象が感じられます。どちらかと言えばカリブ海系のコーヒーのようです。今よりも相場が低い昨年に契約している豆なので販売価格はお買い求めやすく設定しています。数量限定につきこの機会を逃さないようにして下さい。
