商品番号：C-250「ザンビア・カサマ」
今回アフリカはザンビアのコーヒー豆を仕入れました。最近はアジアやアフリカなどで産出されたコーヒーを積極的に仕入れ開拓をしています。開拓というと大げさかもしれませんが、自分自身の固定観念や思い込みをなくして新しい豆に興味を持つようにしています。
”コーヒーは産地の種類だけ旨さがある”という持論です
今回の豆はナチュラル製法となっています。以前仕入れましたウガンダのナチュラルも大変個性的だったので少し期待を持っています。
豆の品質はスペシャリティーグレードの取り扱いで穀物用ビニールの内袋となっており、開封をしたら新しい豆の香りがしています。
また、テスト焙煎をしますので後日ご案内をします。
